第143章 开始考核（1 / 2）

尽管轧钢厂内的厨师最高评级仅限于五级，但这可绝对难不倒何雨柱！

当天一收工，何雨柱二话不说直奔峨嵋酒家而去。

原来啊，他此番前来正是想请老恩师吴裕晟帮个忙。

替自己报名参加这次厨师等级评定考试。

峨嵋酒家可是四九城有名的川菜馆，这里是可以报名考一级厨师的。

要知道，当初何雨柱就是打这儿出师的。

如今自己师父吴裕晟仍然坐镇在这里，峨嵋酒家的公方经理即便心有疑虑，也不好驳了吴裕晟的面子！

这不，没过多久，何雨柱的名字便成功登上了报名名单。

此时此刻，何雨柱心中暗自窃喜。

凭他目前的本事，冲击一下一级厨师的头衔简直易如反掌嘛！

不过这样一来，恐怕他每个月领到手里的工资又能多出好些来咯。

于是乎，在报完名后，何雨柱抽空去找了趟后勤主任李怀德。

跟他说了自己要去峨嵋酒家报名考一级厨师的事情。

当然这也是先斩后奏，因为何雨柱已经报名了。

然而面对何雨柱提出的要求，李怀德却并未当场应允下来。

毕竟此事牵涉甚广，对于整个轧钢厂而言，确实会带来不少棘手问题哩……

于是，李怀德赶紧上报到周书记那里。

几个厂领导凑在一起合计，直接就同意了何雨柱的这个请求。

何雨柱的厨艺是轧钢厂的活招牌，市里区里的领导来视察哪回不点名要他掌勺？

就靠着何雨柱的这手厨艺，那也是解决了轧钢厂不少的问题。

俗话说：“断人前程，尤如杀其爹娘！”

徜若他们果真反对何雨柱前往峨嵋酒家应考，暂且不论何雨柱是否会听从安排。

而这是轧钢厂无论如何也无法接受的。

要知道，原剧中傻柱的厨艺也就五级左右，都能够让李怀德不计前嫌的重用他。

而何雨柱现在的厨艺，真要是离开了轧钢厂。

轧钢厂是绝对不可能再找到这么厉害的厨师了。

而且何雨柱在管理食堂方面也表现得很不错。

所以此时此刻，他们最为关注的问题并非阻止何雨柱赴考。

而是如何在何雨柱通过评级之后，巧妙地调整薪资福利，以确保能够将这位人才牢牢挽留在本厂。

时光荏苒，转眼已过半月有馀。

这一天清晨，阳光洒落在整洁一新的轧钢厂考核场地上，熠熠生辉。

各个车间的工人们怀揣着准考证，满脸难掩兴奋与期盼之情，井然有序地排队进入考场。

然而，人群之中却不见何雨柱的身影。

原来，天才拂晓之际，他便早早抵达食堂，唤来牛福和马华两位徒儿，开始悉心传授厨艺窍门。

“今日包包子，肉馅需沿顺时针方向搅拌，如此方能劲道十足，香气扑鼻。

炖煮肉块则应用小火慢熬，切不可急于求成……”

言罢，只见他手起刀落，动作如行云流水般一气呵成。

眨眼间那根箩卜已被削成一根根粗细一致的银丝。

“切记此刀法路径，稳定胜于速度啊！”

待亲授完几手独门秘技，并确认两名弟子皆已熟记于心时。

何雨柱方才满意地点点头，随后手提工具箱，迈步朝峨嵋酒家而去。

或许是当年他急流勇退给足了体面，又或是吴裕晟的面子太管用。

公方经理见了何雨柱格外热络，亲自领着往考核场地走。

一进后厨，何雨柱就瞥见了评委席里的师父。

吴裕晟冲他递了个眼神，那意思是“放胆去做”。

有这位川菜大师当评委，这场考试的分量不言而喻。

考核铃声一响，何雨柱抄起菜刀就动了手。

第一道八宝葫芦鸭，他从鸭子颈部开口处，用小刀小心翼翼地将鸭皮与肉质分离。

像脱袜子一样，慢慢将鸭肉从皮上翻剥下来，确保鸭皮完整。

填进糯米、莲子等八宝馅料后，用棉线捆扎成玲胧的葫芦状，入笼蒸得香气顺着蒸笼缝往外钻。

第二道葱烧海参，海参泡发得软而不烂，爆葱时火候拿捏得恰到好处，酱汁浓稠地挂在海参上，色泽红亮诱人。

最后一道清汤燕菜，他用老鸡、火腿文火慢吊六个时辰的高汤，澄澈如琥珀，燕菜码得整齐，入口鲜得人舌尖发麻。

实操结束，他递上一份详尽的宴席设计方案。

从菜式搭配到成本控制，条理清淅得让几位老评委频频点头。

吴裕晟全程盯着徒弟的动作，时不时满意的点点头，嘴角的笑意就没下去过。

结果不出所料，何雨柱得了所有评委的一致好评。

他心里门儿清，除了自己手艺过硬，师父的面子也占了几分。

擦干净炒勺刚要转身，主考的老师傅就走了过来，拍着他的肩膀笑道。

“小伙子，真给你师父长脸！

这几道大菜火候醇正，汤品更是见