第258章 王长乐的全鸡宴（2 / 2）
剥壳切滚刀块，野芹菜切末，大铁锅加水，下鸡骨、春笋、泡发的香菇，大火烧开撇浮沫，转小火咕嘟半个时辰，汤色渐白，最后撒上野芹菜末，盐巴调味。
春笋鸡骨汤喝汤时有讲究，先嘬骨髓，再啃骨缝里的碎肉，笋块脆嫩带鲜甜，也不知三个贵人能不能吃得惯，嘬骨髓？他们不会首接把鸡骨头扔了吧王长乐怀疑中。
家里还有些时令蔬菜，比如香椿芽，嫩脆，清爽开胃，混着鸡丝一起吃鲜嫩不柴，是春季“咬春”的时令小菜。
鸡丝用的是煮熟的鸡胸肉，香椿芽选了紫红色芽尖，鸡丝和香椿芽全都处理好了以后放入陶盆，淋酱汁，王长乐还用手轻轻抓拌了几下，让香椿味渗入鸡肉里面。
最后再滴几滴烧热的菜籽油增香，最适合开胃了，王长乐尝着不错，想来贵人也会喜欢吧。
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