第258章 麦芽糖蛋花汤（1 / 2）

唐如勤走后，一切依然平静无波。

不知不觉，秋天过去，冬天到了，天气一天天的转凉，眼看就进了腊月。

今年家里孩子多了，生气果然更足了许多。

田欢看着一天到晚欢蹦乱跳的晚哥儿，再看看襁褓里正甜甜笑着的聪姐儿，她心里满足得不得了。

于是她决定——“今年我要熬麦芽糖，过年给孩子们做糖块吃！”

“好！我闺女就该多吃点糖，以后才能笑得更甜！”顾长水连忙举双手赞同。

田欢见状，她顿一顿，懒得提醒他聪姐儿现在还小呢！除了奶，她什么都吃不了。

两个人说干就干。

现在他们名下有一百亩良田，秋天割了稻子后，才刚种上麦子没几天。

正好从麦地里挖出来一小篮子才发芽四五天的麦苗，洗净切碎，再交给顾长水去用棍子彻底捣成绿色的浆水。

然后田欢再舀了十斤糯米，洗干净后上锅蒸熟。蒸熟后的糯米从蒸锅里倒出来摊在簸箕里晾凉。

在等待晾凉的过程中，田欢还顺手抓了一把熟糯米，揉成一个小小的团子递给晚哥儿。“吃去吧！”

“谢谢娘！”

晚哥儿开心的大喊，然后双手捧着团子大口大口的吃了起来。

眼看着儿子吃得香喷喷的，顾长水忍不住咂咂嘴。“媳妇，我呢？”

“你急个什么？”

田

欢白他一眼：“赶紧的，给我拿一个小盆来。”

顾长水赶紧取了个铜盆过来递给她。

田欢接过铜盆，随手从柜子里抓了一大把红糖，用温水化开，再舀了小半盆热乎乎的糯米进盆里往里添上生抽还有切碎的葱花，动手搅拌均匀后，再将盆里的糯米搓成小小的丸子。

然后她再对顾长水一声令下。“烧火！”

顾长水立马一溜烟跑过去蹲在灶膛前，手脚利落的点火烧柴。

田欢也麻溜的把锅子洗干净。等火苗把锅里的水渍烧干，她一股脑往锅里倒进去小半锅油。待到油温七成熟，就把捏成的小丸子放进锅里去炸。

糯米本来就是熟的，所以下油锅只需要炸上半盏茶的功夫，等到糯米丸子表面一层都被炸得金黄酥脆，微凉的内芯又被热透了，就用笊篱捞起来沥油晾凉。

直到这个时候，田欢才用筷子夹起一个黄澄澄的糯米丸子递到顾长水跟前：“吃吧！”

顾长水赶紧接过来咬一口，他立马满足得直点头。“真好吃！外酥里绵，酥香脆甜，难为娘子你怎么想出来的！”

晚哥儿刚把手里的糯米球吃完了。

一看他爹吃得这么香，还不住口的夸赞，他赶紧又冲到田欢跟前。“娘，我也要吃！”

田欢却将一个炸丸子分开成两半，只分给他一半。“糯米吃

多了不容易消化，你今天只能再多吃半个。”

“好吧！”

虽然有些不乐意，但晚哥儿明白爹娘都是说一不二的性子，他只得乖乖点头，双手接过来半个丸子。

“谢谢娘！”

然后啊呜咬下一大口。

马上，他的双眼也眯缝成一条缝。

“好吃！”

小小的孩子会说的话不多，但只要是他爱吃的，他都会忍不住的大声夸奖。

而且自己吃了几口后，他马上像是想起什么，赶紧蹬蹬蹬的跑到唐氏身边，掰下来一小块递到她嘴边：“婆婆吃！”

“哎，晚哥儿真乖！”

唐氏连忙张口，顿时从嘴里甜到了心里。

田欢见状，她也满脸笑容。

现在丸子炸完了，她把炸过的油收起来，自己拿着剩下的半个丸子吃起来。

炸丸子吃完，那边的熟糯米也晾得差不多了。

田欢摸摸发现已经不烫手了，她再指挥顾长水将熟糯米和捣碎的小麦苗一起搅拌均匀后，一起封在一个大缸里，缸上盖上盖子。

“好了，先把东西这么放着，三个时辰后再说吧！”田欢拍拍手。

三个时辰后，天都已经黑了。

顾长水在灶台上点了一盏油灯，他们一家人就接着油灯的光晕继续在厨房里忙碌着。

此时缸里的东西已经早不复下午被放进去时候的模样。原本筋道软糯的糯米现在

软趴趴的泡在一片浑浊浆水里。

田欢和顾长水一起动手，将缸里的糯米小麦倒进一块大纱布里，不停的来回翻动挤压，将里头的汁水挤出来，最终挤出来半缸浑浊的汤汁。

他们要的正是这些汤汁。

立马灶上又烧火，田欢将汤汁倒进去锅里，大火开煮。

下面鲜艳的火苗不停跳跃着，舔舐着锅底，很快就把锅里的汁水给煮得咕嘟咕嘟开始响。

煮上约莫大半个时辰，锅里原本稀薄的汁水慢慢变得浓稠起来，田欢赶紧拿起锅铲不停的搅拌。不知不觉，她搅拌的越来越费力，直到最后都快搅不动了，她就对顾长水道：“可以了，灶里这点火烧完就差不多了。”

顾长水赶紧停手。

待到灶里的火星彻底熄灭，锅里的汁水早已经变成一锅浓稠的麦芽糖浆。

田欢趁热从碗橱里拿出来四