第二十五章 令人惊艳（1 / 2）

喜福来酒店来的人？

王文东也没想到喜福来酒店的反应会这么快。

他打量了一眼熊克常和陈泰顺，从两人的气质上很快便分辨出陈泰顺大概是个厨师，而熊克常的样子一看就是个干部。

王文东笑道：“我就是卤鸭店老板，我叫王文东。两位是来看货的吗？”

熊克常和陈泰顺对视一眼，没想到王文东这么年轻。

陈泰顺好奇询问：“昨天是谁让你到我们后厨去送卤味的？”

王文东也不隐瞒，笑道：“我的卤味店刚开张，想要拓展生意，我对手艺有信心，就自己带着卤味进去了。”

“之前没有和你们酒店联系过，实在抱歉。”

此言一出，陈泰顺更加感兴趣，看了看王文东的操作间，好奇地问：“你这操作间还做了生熟分区？”

“没错，您是行家。”王文东指了指墙上贴着的卫生分区图，“两位待会要去看卤味，还劳烦换上操作服，这外面是处理生料的地方，和熟料区之间有隔断。”

陈泰顺和熊克常的目光都被王文东的指点吸引。

墙上挂着好几张证件，除了卫生分区图之外还有工商营业执照、税务登记证、食品卫生许可证，还有王文东的健康证。

熊克常好奇地问：“这些证件都是你们主动办的？”

1994年，星城的餐饮管理还较为粗放，对于健康证查的也不算严。

和后世没有健康证就不能上岗不同，哪怕是喜福来酒店，也是前两个月为了应付检查才统一给员工办了健康证。

没想到王文东这不大点的小店，居然有这样的意识。

王文东笑道：“我们做餐饮的，肯定要保证食品安全。”

“什么个人注意事项都不如达到规章制度的要求来的靠谱。”

“有道理。”陈泰顺一听，顿时便对王文东印象大好。

他到星城指导喜福来酒店后厨，最为难的还不是教厨房员工技术，而是给厨房员工们普及规范化的理念。

到现在，喜福来酒店里一些技术好的大师傅还经常在操作间门口抽烟，陈泰顺批评他们，他们还不以为然。陈泰顺乍听到王文东这话，顿有知己之感，对王文东的印象也是大好。

陈泰顺直接掏出名片递给王文东，“没想到你这么年轻，对于餐饮的理解就这么深了，认识一下——陈泰顺。”

熊克常也掏出名片来。

王文东扫了一眼，哪怕有所准备，心里还是一喜——喜福来酒店的总厨，这可真不是个小身份了。

能得到喜福来酒店的认可，对他的鸭脖生意会有极大帮助。

王文东将名片收到口袋里，说：“我刚刚开店，还没印名片，不过也没啥好印的，我就住在店里，两位要找我，打门口小卖部的电话就是。”

“两位跟我一起去看看熟食区？”

陈泰顺早就想见识一下王文东的卤味是怎么做出来的，而熊克常刚才看到王文东一番表现，对于他更感兴趣，两人都从善如流。

所谓熟食区，其实就是王文东的厨房，只不过和用来做备餐厅的客厅也就隔一道门的距离。

王文东在门边的挂钩上取下三件白大褂，三人换上，又戴上厨师帽，防止头发落入产品中。

三人穿过布帘，便进了厨房。

陈泰顺和熊克常看到王文东厨房里整洁的环境，都暗自点点头。

王文东把正在摊凉的卤鸭脖中取出一根，便用熟食案板切了，当场拌上调料，请两人品尝。

刚刚放凉的卤鸭脖虽然还没有到最佳的口感程度，但是一吃之下，陈泰顺和熊克常还是各自点头。

两人来之前就试过王文东的鸭货，可现在再吃，依旧美味，说明王文东的卤味店出货品质统一。

陈泰顺问王文东：“王师傅，你这个辣卤鸭脖的配方是怎么来的？”

“你以前学过厨吗？”

“我自创的。”王文东直接说。

卤鸭脖这道菜在此时也刚刚有武汉那边做起来，至于星城风味的辣卤配方，更是根本还没出现。

王文东说有师承只会更麻烦，干脆把卤鸭、辣卤鸭脖的配方都归到自己身上。

闻言，陈泰顺和熊克常心中惊讶。

王文东弄出的这道辣卤，香菜风味浓郁，而且又超脱了一般香菜卤味的范畴，完全是自成一家的水平。

陈泰顺一直好奇王文东这手艺是哪里来的，却没想到居然是王文东自己琢磨出来的。

这就实在难得，也只能说王文东天赋超群了。

和熊克常对视一眼，陈泰顺作为港方派来的总厨，在后