第8章 第8章（1 / 2）

作为刀工组的负责人，张勇有权分配两人的工作。

何雨柱深吸一口气，拉住想要争辩的王松，默默开始干活。

通过这段时间的观察，何雨柱了解到师父洪鹤年在后厨地位不高。

后厨分三大派系：以总厨张祖胜为首的京鲁菜系占据主导，其次是川菜洪鹤年和淮扬菜苗启山。

张勇是张祖胜的族人，因厨艺不精未能担任二灶，但刀工尚可，负责管理刀工组。

何雨柱明白现在势单力薄，不宜与张勇正面冲突。

用筷子辅助练习竟被说成小人行径，实在难以接受。

不过要想真正练好刀工，确实不能总走捷径。”这话既给了张勇面子，也没过分责备何雨柱。

这件小事却让张勇记恨在心，此后故意给何雨柱安排难切的食材和脏活累活。

听完事情经过，徐慧真先是幸灾乐祸："活该！谁让你之前欺负我。”但转眼就从何雨柱手里抢走糖果，眼睛笑成月牙。

再说他刀工确实比你强些。”

但他心里已打定主意：若张勇继续叼难，就别怪他不客气了。

昨日看到易中海炒菜时，何雨柱突然想到：虽然只有十米距离，但能做的事情可不少

不用亲自出手，就能在别人的菜里偷偷加料，这种暗地里报复的法子真是方便。

可惜张勇和自己一样只是个切菜的，没法用这招回敬他，只能另想办法。

上午的酒楼忙得脚不沾地，备好所有食材后，下午两三点后厨才清闲些。

洪鹤年通常这时单独指点何雨柱，尽师父的本分。

今天也不例外，教了半截刀的技法，演示蓑衣黄瓜的切法："上午的事别往心里去，眼下多练练手。

来，你切个我瞧瞧。”

何雨柱哪敢提报复的事，老实应下。

他没用筷子垫底，拿起黄瓜就切，可惜切到三分之一处就断了。

虽断了，但何雨柱是心急了节奏乱，要是切几刀缓一缓会更好。

指出问题后让他继续练。

看了一阵，确认这徒弟比初来时进步显著，暗自点头认可。

王松没正经拜师，切菜水 平，想教都无从下手。

刀工虽是根本，练得再好也只是砧板师傅。

厨师的真本事在灶台，炒出美味才是硬道理。

对何雨柱而言，洪鹤年愿教小炒，说明认可了他，开始传授真功夫。

旧时学徒要三年学艺两年效力，头年只管干杂活考察心性，次年才慢慢教本事。

洪鹤年本想多考察些时日，奈何计划赶不上变化。

何大清跑路后，何雨柱扛起养家重担，还要照顾幼妹。

换旁人或许一蹶不振，他却日日精进，既长本事又顾好家里。

这般心性手艺都没得挑，洪鹤年决定提前教他炒菜，好让他早日转正。

再遇炒菜时，洪鹤年叫何雨柱到灶台边打荷，帮着装盘。

一边炒菜一边传授诀窍。

何雨柱没留意，远处的张勇正投来怨毒的目光。

张勇曾想转红案，可惜天赋不足，做的菜在泰丰楼这等名店上不得台面，只能永远当个切菜工。

上午刚训过何雨柱，转眼见他被叫去学炒菜，心里像扎了根刺。

下班路上，何雨柱买了糖葫芦。

进中院时，何雨水飞奔而来。

接过糖葫芦，小姑娘顿时眉开眼笑，腮帮子塞得鼓鼓的。

何雨水摇头不答，满嘴的山楂说不出话。

确认妹妹没受欺负，何雨柱才放心。

他得罪过许大茂和贾东旭，总怕他们拿妹妹撒气。

正要进屋，西厢房走出三人：易中海、贾东旭和个生面孔。

三人站在院中指指点点，显是有事。

何雨柱让妹妹进屋玩，自己留在外边听。

原来那是个瓦匠，正商量翻修贾家房子。

田秀临走时明确嫌房子差，贾东旭找母亲咬牙同意出钱装修。

易中海为赔罪，主动找来施工队。

何雨柱纳闷他这般客气，还是走近问："啥事？

一听贾东旭这话，就知道他又在打房子的主意。

以贾东旭的为人，借出去的东西肯定要不回来，何雨柱直接拒绝了。

原来贾东旭打的是这个算盘。

三间正房借不到，就打起东厢房的主意。

现在何雨柱兄妹住在正房，东厢房空着。

贾东旭想先占下，等修好房也不搬。

他早盘算好了，到时候让母亲出面周旋。

等结婚后，他和媳妇住西厢房三间，让母亲住东厢房，互不干扰。

何雨柱心如明镜，任凭贾东旭说得天花乱坠，也绝不上当。

何雨柱看着贾东旭滔滔不绝，心想真是有其师必有其徒。

技术没学到家，易中海那套忽悠人的本事倒是学了个十成。

换作别人，说不定真被说动了。

你没收入，租间空房能贴补家用。