第451章 山本家的人,不会再来了(2 / 2)
去刮那紧致的鱼鳃,怕弄碎了留下腥苦。而是就着清水,用纤细却有力的手指,一点点探入鱼鳃内部,小心地将那滑腻的鳃片从根部完整地撕扯下来,一片片扔进废水桶。
昏黄的灯光下,她的侧影专注而柔和。
陈九斤修补完船板,洗净手,走过来看了看:“处理得不错。”
他接过鱼,用烧开的水将鱼身快速烫了一遍,去除残留的黏液和腥气,鱼皮顿时紧绷,显出漂亮的纹路。然后他拿出自己的短刀——将硕大的鱼头从躯干处利落斩下。
“鱼头炖汤,身子红烧。”他言简意赅地分配。
玲奈连忙去生火,将最大的陶罐架上。陈九斤将斩开的鱼头再次清洗,放入罐中,加满井水,扔进几片老姜,盖上盖子,让玲奈用小火慢慢煨着。
他自己则将鱼身斩成均匀的块状,起锅烧热一点点珍贵的猪油,将鱼块煎至两面金黄,然后烹入一点酱油、清酒和清水,撒上一小撮糖,盖上锅盖焖烧。
渐渐的,难以形容的浓郁鲜香开始弥漫整个小屋。
鱼头汤在小火慢炖下,汤汁逐渐变得醇白,咕嘟着细小气泡;
红烧鱼块的酱香混合着鱼肉本身的鲜美,霸道地钻入鼻腔。
当最后一点暮色被黑夜取代时,小小的矮桌上,已经摆上了一盆奶白色、热气腾腾的鱼头汤,一碗酱色油亮、鱼肉饱满的红烧鱼块,还有两碗晶莹的白米饭。
两人对坐。玲奈主动给陈九斤盛了满满一碗汤,汤里是肥美的鱼脸肉和滑嫩的鱼脑。
陈九斤也没客气,大口喝汤,吃鱼。鱼肉鲜甜,鱼汤醇厚,简单的烹饪,却因食材的新鲜和此刻的心境,显得格外美味。
玲奈小口喝着汤。
“九斤大人,”她忽然轻声开口,带着好奇,“这黑礁湾……真的像传说中那么可怕吗?我听说,进去的船很少能全须全尾地出来。”
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