第19章（3 / 3）

进行下一步。

正当林真忙活时，傻柱从外归来，见状笑道：“不刮鳞是要做酒糟鱼？需不需要我指点？”

林真嗤笑：“手下败将也敢逞能？我这是要做醋糟鱼。”

傻柱不屑：“醋糟鱼？焖一夜那种？酸掉牙吧！那玩意儿难掌握，听我的改做糖醋软糟，这二十多斤鱼要是糟蹋了多可惜。”

“不劳费心，过几天请你尝鲜。”

“行！要是真做成了，我立马拜师学艺！”

“偷师可不行，想学得正经磕头！”

“少吹牛，等你做成了再说！”

今年立春早，腊月二十四便已入春。

连日晴空，暖阳加速了晒鱼进程。

腊月二十八晚，林真给晒干的鲫鱼刷上蜂蜜，锅底铺好香料与葱姜，鱼头朝内层层码放。

倒入由醋、酱油和盐调制的汤汁，没过鱼身。

大火煮沸后转文火慢炖，自晚八点熬至凌晨一点，熄火焖至天明。

林真沉浸于制作醋糟鱼的乐趣中，却不知全院邻居已被这香气折磨得辗转难眠。

醋糟鱼的香气飘满了整个院子，比熟食铺子里飘出的味道还要勾人。

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