第24章 行为模式 饭店问题（2 / 3）

！这他们以后都会有污点的！”安鑫说道。

“安叔您不用劝我了，我们家已经决定了，麻烦安叔指定一个医疗机构或法医，我们去做一个专业的伤情鉴定！”俞章平说道。

“我们小县城哪里有法医哦！县医院的证明就行。既然你们决定了，你这样做也好，也刚好给我们有了案例，现在校园霸凌比之前增长了不少！派出所那边很是苦恼没有一个好的解决办法呢，你今天这个决定我想会成为一个突破口的！我会跟民警那边打招呼的！”安鑫说道。

“那就先谢谢安叔了!等哪天有空了，叫上其他几位叔叔一起来飘香楼吃饭啊，我请客！”俞章平笑道。

“哈哈，行啊，到时候约好了通知你，我这边来活了，再见！”安鑫说道。

“再见安叔！”

俞文山见俞章平打完电话问道：“章平，你电话里面说要起诉那几个小孩子？”

“是的！”俞章平说道。

“那都是未成年人，还有那个什么未成年人保护法，你起诉有用吗？”俞文山问道。

“有没有用到时候就知道了，我们也不能像他们一样找人把他们揍一顿，那就只好拿起法律的武器了！老爸，不说这个了，大舅他们现在应该忙好了吧？”俞章平说道。

“你大舅忙好了，在外面等着呢！我去叫他进来？”安玉华问道。

“好的！那快喊他们进来吧！”俞章平说道。

“你们是不是要说事了，那我带章东先回去吧！”安玉莲说道。

“妈，别急哈，我约了律师，一会就到，等会律师来了，你带章东到旁边包厢说清楚事情的原委，这个袋子你一并给他！”俞章平说道。

“行，那我们先去旁边包厢等吧！”安玉莲说道。

“好的，要是有问题就找我！”俞章平说道。

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安金保进来，安玉莲出去。

“章平，不让你妈妈一起听听？”安金保进来问道。

“我妈还有事情！大舅你进来，我们开始吧！”俞章平说道。

“好的！”安金保和安玉华纷纷拿出小本子说道。

俞章平看着他们像学生听课一样拿本子做笔记的样子笑道：“大舅小姨你们这是干嘛啊！”

“这不是听你开会嘛！我记性不好，俗话说好记性不如烂笔头嘛！”安金保笑道。

“那我也去找个本子记记！”俞文山起身说道。

俞章平一把拉住说道：“好了哇！我们开始吧！小姨你先说下开业到今天的营业额吧！”

“好的，24号开业到昨天26号，3天营业额一共是元！翻台率基本都是2翻，一楼大厅客单价在50元左右，二楼包间客单价在80元左右！”安玉华说道。

“这是折前还是折后的？”俞章平问道。

“那当然是折后的!折前的是14万多一点！”安玉华说道。

“那就相当于63折，是吧！”俞章平说道。

“是的，整体上差不多是63折这个样子！我们活动第一天是5折，第二天是6折，第三天是7折，里面酒水是不打折的，所以综合下来是63折！”安玉华说道。

“这不是开业做活动嘛。毛利低一些正常！”安金保解释道。

“那就好，今天请几位长辈来，主要是说几个事情，第一个就是毛利，客单价的事情，刚才已经说了就不具体说了！我们才开业，很多东西设定的都不怎么合理，后面我们慢慢改，毛利高当然好，但是这是要在保证品质的前提下，客单价这块还是要根据市场行情做出调整，我们是要做最好，但是也不能太不符合实际了！大舅小姨能理解吧！”俞章平说道。

“这有什么不能理解的！有了品质才会有生意，有了生意才有毛利！这道理我是的知道的!”安金保说道。

“理解，理解！后面菜价我再跟你大舅商量下！”安玉华说道。

“原材料这块我也会跟你小叔沟通好的！”安金保说道。

“那好，我们一定要形成良性循环！大舅您是老厨师了，菜品我就不多说了，我相信新菜的研发你也会有计划的！下面我说下第二个方面，营销！”俞章平说道。

“营销?饭店怎么营销？跟ln一样发单页，打折送东西？”俞文山问道。

“营销其实都是差不多的，ln的营销策略，我们饭店能用，但是不怎么好！”俞章平说道。

“那你具体说说！”俞文山说道。

“饭店的营销排在首位的还是品质，首先我要说的是：灵活定价策略：节假日套餐：推出人均消费20-50元的中秋、春节等主题套餐，通过打折或