第24章 行为模式 饭店问题（3 / 3）

赠送菜品（如月饼、甜品）吸引客流。高单价菜品优化：采用“减量降价”组合，降低消费门槛，同时推出小份菜选项。会员体系与复购激励：设计分层会员制度（如消费积分、储值返现），会员消费频次可提升15-3倍，这都是我们接下来要做的。”俞章平说道。

“会员这块现在还不好操作吧？”安玉华问道。

“小姨别担心，这个很好操作的，我网吧现在就有会员系统，你后面对接下，模式都是一样的！”俞章平说道。

“那好，会员能增加不少回头客呢！”安玉华说道。

“我这里有一份，全年的节假日活动促销计划表，每个节日或者没有节日的时候我都做了一些活动，你们看看！”俞章平拿出事前复印好的文件给几位长辈说道。

“乖乖，真不错！好详细！”安玉华边看边说道。

“下个月，主打养生，这个主题好！”安金保边看边说道。

待大家看的差不多的时候俞章平说道：“小姨，我这几天看了一下你们的服务，还是能提升不少的，我不是说人员的态度，而是硬件方面，你们要优化等位服务提供免费小吃、报纸杂志等娱乐设施；提升上菜速度；培训员工强化互动能力如介绍菜品故事等等。”俞章平说道。

“嗯，我记下了！我会好好优化的！”安玉华说道。

“还有就是我们服务人员一定要微笑服务，哪怕即使生气，被客人数落也要笑脸相迎，每个人都要做到，大舅你这边厨师也是一样只要出现在我们的用餐区域就要有微笑！俗话说得好伸手不打笑脸人嘛！还有一个就是仪容仪表还要加强！”俞章平说道。

“仪容仪表还有哪些需要提升的？”安玉华问道。

“工作服现在有了，不过我看到有的人穿了3天了还没洗换！这要注意，要是就一套工作服，建议再给他们买一套。再有一个，小姨你在自己去看看他们服务员的鞋子，五花八门！这个我建议统一换成黑色运动鞋，要是统一不了，我也建议你们买好发给他们！再有一个要给他们购买统一的头花，头发我就不说了，有的头皮屑到处飞舞！”俞章平说道。

“额！嘿嘿！”安玉华笑道。

“有吧，小姨，我没胡说吧！”俞章平问道。

“是的，有这种情况，我稍后就去整改！”安玉华说道。

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